Horeca schat verwachtingen consument verkeerd in

De wensen en prioriteiten van consumenten en het idee dat horeca-ondernemers daarbij hebben, lopen sterk uiteen. Met name op het gebied van snelheid van bedienen en gezond eten is het verschil groot. Voor 95% van de consumenten staat snelheid van bedienen bij horecabezoek bovenaan de lijst, terwijl de ondernemer denkt dat dit bij nog geen driekwart  van de consumenten het geval is. Dit blijkt uit onderzoek van de Horecava onder zowel horecaondernemers als Nederlandse consumenten. Maar liefst 94% van de hore...